Tradizione, gusto e atmosfera accogliente per i mesi più freddi
Nel cuore dell’inverno, il Principato di Ariis vi invita a scoprire i sapori intensi e raffinati del nuovo Menù Invernale 2025. Un’esperienza gastronomica che accoglie i profumi dei funghi, le consistenze morbide dei formaggi friulani, le note affumicate e le dolcezze avvolgenti del cioccolato e della vaniglia.
Ambienti caldi, sale storiche e una cucina che riscalda il cuore vi aspettano per un pranzo speciale, una cena romantica o una serata con amici e colleghi.
Cosa ti aspetta:
Una cucina artigianale e stagionale, con prodotti a km 0
Portate tipiche friulane, rivisitate con gusto e leggerezza
Dolci fatti in casa e sgroppini d’autore
Disponibile anche in modalità asporto, su prenotazione
Il nostro menù alla carta
Si comincia con antipasti sfiziosi come lo sformatino di montasio su pratiaioli con speck, il toc in braide del Principato, o le lumache in toçjo con polenta e terra di speck. A seguire, una proposta ricca di primi: risotto ai porcini e guanciale di Sauris, fettuccine al ragù di germano reale, lasagnette al radicchio e provola affumicata o i più robusti gnocchi di patate al ragù d’oca e polvere di salvia.
Tra i secondi spiccano le guance di manzo brasate al Refosco, la costata di manzo alla griglia, il filetto ai porcini, oppure la coscia di faraona laccata al miele, arancio e cognac. Non mancano le proposte di selvaggina come il cervo in salmì con polenta e piatti tradizionali come il bollito con le sue salse.
Infine, i dolci invernali conquistano con accenti decisi e confortevoli: strudel di mele con miele km 0, rocher alla nocciola e cioccolato, crème brûlée all’arancia con granella di amaretti e lo speciale tartufo nero affogato al caffè.
Il nostro menù alla carta è disponibile anche per l’asporto: ti chiediamo solo di prenotare con un po’ di anticipo, così potremo prepararti ogni piatto al meglio.
Menù degustazione d’inverno– € 45
Solo su prenotazione (min. 2 persone), include:
Toc in Braide del Principato – Polenta con fonduta di formaggio e ricotta affumicata
Risotto mantecato ai porcini e guanciale di Sauris – Un omaggio ai boschi friulani, cremoso e avvolgente
Guancia di manzo brasata al Refosco su polenta morbida – Tenerissima e profonda nei sapori
Strudel di mele bio di C. Loner con miele km 0 e salsa vaniglia – Tradizione, dolcezza e filiera corta
🕰 Orari di Apertura
📅 Aperti tutti i giorni, ad eccezione di:
❌ Martedì Sera
❌ Domenica sera
❌ Sabato a pranzo
⏰ Orari:
🍽 11:00 – 15:00
🍷 17:00 – 23:00
✔ Menù a prezzo fisso (dal lunedì al venerdì 12-14)
✔ Menù à la carte
✔ Cerimonie, eventi e asporto
✔ Apertura su richiesta per occasioni speciali
Menù per i nostri Amici a 4 zampe
(preparazione naturale e con tanto amore)
Al Principato di Ariis, i vostri amici a quattro zampe sono sempre i benvenuti! 
Potete godervi la vostra esperienza culinaria senza lasciare a casa il vostro cane. 
Uova strapazzate € 2
Uova sode € 2
Hamburger di carne mista € 4
Manzo a dadini € 4
Crocchette € 3
Verdura cotta € 3
Ciotola d’acqua free
🏡 Ambienti Interni ed Esterni
🛋 4 sale interne comunicanti – Capienza totale 200 posti
🌿 Spazi esterni con veranda e giardino – 40 posti all’aperto
🍃 Un’atmosfera rilassante per pranzi e cene all’aria aperta
💼 Spazi per Riunioni e Incontri di Lavoro
📍 Sale disponibili per piccole riunioni e meeting aziendali
🍽 Possibilità di abbinare pranzi o cene per un’esperienza completa
🏰 Un ambiente storico e accogliente per i tuoi eventi di lavoro
